|
|
Quiche Met Champignons En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem - zout ? peper - 125 gr koude boter - 500 gr champignons - 250 gr ham in dikke plakken,kleine blokjes - 200 gr verse roomkaas - 2 dl slagroom - 5 eieren
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zeef de bloem en 1 mespunt zout in een kom. Snijd de boter in dunne plakken en leg ze op de bloem. Snijd de boter met twee messen door de bloem tot de massa er als broodkruimels uit ziet. Voeg 2 el koud water toe. Kneed hierna het deeg snel tot een bal. Verpak die bal in alufolie, laat hem een uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en kook ze 4 minuten in water met zout. Laat de paddestoelen uitlekken en koud worden. Snijd ze daarna in vieren. Klop met de mixer de verse roomkaas en de slagroom los. Klop daarna de eieren er een voor een door. Voeg er zout en peper aan toe. Roer de peterselie erdoor. Vet een springvorm (van ongeveer 35 cm) in met boter en bekleed deze met het deeg. Zorg ervoor dat de bodem bedekt is en er een klein opstaand randje is. Verdeel de champignons over de deegbodem. Strooi de ham erover. Schenk het eiermengsel erbij. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|